Ingredientes:300 gramos (en crudo) de calabaza
250 gramos de harina Beiker
100 gramos de harina de arroz Hacendado
4 huevos.
3/4 de sobre de levadura Hacendado
280 gramos de azúcar.
1 cucharadita de canela en polvo.
125 gr de aceite de girasol
Elaboración: La calabaza hay que asarla o cocerla. También queda muy bien cortarla en daditos, meterla en una bolsa de horneado y asarla en el microondas unos 15 minutos. Cortar una esquinita de la bolsa para que salga el vapor. Dejar enfriar la calabaza y machacarla con un tenedor o en la batidora para hacer un puré (no licuarla).
Precalentamos el horno a 180 ºC. Se mezclan los huevos con el azúcar y la canela, y se bate bien (mejor con batidora de varillas . Después se mezcla con el puré de calabaza y el aceite de girasol. Por último se añade poco a poco las harinas con la levadura y se bate hasta que quede homogeneo.
Poner la mezcla en el molde (si no es de silicona untar con un poco de margarina o aceite y harina) e introducir en el horno a 180 ºC unos 50 minutos. Para saber que está introducir un palillo o aguja en el centro hasta que salga limpio.
Dejar enfriar y si se desea decorar con azúcar en polvo sin gluten (cuidado con las marcas).
Soy otra celiaca a los 30 a la que la chiflaban los bizcochos de calabaza, espero con tu receta volver a comerme uno ;p
ResponderEliminarClaro que sí, está igual de bueno con y sin gluten
EliminarMe encanta la calabaza, este bizcocho lo voy a hacer seguro! Gracias por la receta.
ResponderEliminar¡Seguro que te queda genial!
EliminarDeliciosa esta receta!
ResponderEliminarMe encanta usar la calabaza en preparaciones dulces...queda muy rica
Que buena pinta!!!
ResponderEliminarBesos
Nunca he hecho un bizcocho de calabaza... Ya no tengo excusas... Me pondré manos a la obra!!!! Besotes
ResponderEliminarFeliz Halloween!!
Me gusta esta receta!!
ResponderEliminarLa tengo que probar.
Nunca he probado un bizcocho de calabaza, super original! Y no parece complicado
ResponderEliminarHola, quería saber si los 300 gramos de calabaza es en crudo o ya cocida.
ResponderEliminarGracias
Hola, Son 300 gr en crudo. Saludos
EliminarMuchas gracias.Un día de estos lo hago y ya te contaré si tiene éxito con mis niños( un público muy exigente )....
EliminarRiquisimo. Nos ha gustado mucho. Yo lo hice con Mix Dolci de Schar y quedó muy bien.
ResponderEliminarAhora nos toca probar con las magdalenas.
Muchas gracias por publicar unas recetas tan ricas.
Saludos
Harina panificable Beiker?🤔
ResponderEliminarLa harina Beiker es una marca, se puede encontrar en diferentes supermercados. Si no la encuentras puedes hacer la otra receta que también está en el blog, con harina de arroz y almidón de maíz.
EliminarHola! Me encantaa la calabaza y siempre tengo asada. Me podeis indicar a cuanto equivalen los 300 gr crudos de calabaza ya asada? Gracias
EliminarHola Ana, pues no recuerdo haber pesado una vez que está asada. La próxima vez que lo prepare lo pesaré. Te comento que tengo una receta mejorada: http://www.celiacoalostreinta.com/2016/10/bizcocho-o-magdalenas-de-calabaza-y.html
EliminarTiene muy buena pinta! La haré seguro! Ya os contaré. Gracias por ayudarnos! Un saludo
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